May 9th, 2018

Кулинарное. Омлет с крапивой

Ну вот, как и обещала, омлет с крапивой. Очень вкусная штука, потому что в отличие от шпината, крапива намного более структурная, в ней есть, что пожевать. Да и вкус у нее более насыщенный. Молодую крапиву легко можно подготовить заранее и заморозить. Собираем и обрабатываем мы ее точно так же, как в рецепте зеленых щей - т.е. собираем молодые макушки, срезаем листья с веточек, промываем холодной водой и бланшируем в соленом кипятке пару минут. Потом откидываем на дуршлаг и даем остыть.

омлет с крапивой

Collapse )