September 16th, 2018

новый

Кулинарное. Рыбное карри, куриное карри и сладкое карри с креветками.

Как и обещала - три простых рецепта индийского карри. До недавнего времени всю эту прелесть я готовила с готовым порошком карри, или если кому-то лень заморачиваться, то я вполне понимаю. Сама при приготовлении, скажем, чечевичного супа-карри охотно пользуюсь готовой смесью и с удовольствием поедаю результат. Но если вдруг кто-то хочет попробовать сам приготовить карри с нуля, то вот рецепт, которым я пользуюсь последние полгода.

индийское карри с креветками

Collapse )

Кулинарное. Перепелка в восточном стиле с чили-джемом.

Я очень люблю перепелок. Традиционный рецепт я уже давала, а это перепелки в маринаде из мирина, светлого соевого соуса, имбиря и светлого кунжутного масла. При этом сервировка сделана вполне в европейском стиле - ну вот так получилось :) На гарнир зеленая чечевица, тоже с имбирем, и чили-джем - нам прик пао. Про него я отдельно расскажу. На порцию идет 2 перепелки, одной даже гному будет мало.

перепелка с чили джемом

Collapse )