December 9th, 2018

новый

Кулинарное. Соус Баллантайнс.

Еда под соусом Джек Дэниэлс вошла в нашу жизнь вместе с рестораном Фрайдис, в виде крылышек и свиных ребер. Я не буду спорить, что кто-то где-то мог пробовать этот соус и раньше, самостоятельно и совершенно независимо, но ширнармассы несомненно узнали и полюбили его именно там, за что ему и спасибо большое. В интернете есть прямо масса самых разнообразных рецептов "Как во Фрайдис", но истина, как обычно, где-то рядом. И выдал ее один из бывших сотрудников этого замечательного ресторана. Во-первых, соусов два, а не один! Один служит для глазирования ребрышек и крыльев, другой - соус дип, т.е. для макания оных ребрышек и крыльев уже после подачи. И они несколько друг от друга отличаются. Как глазурь в ресторане используют готовый покупной соус в больших канистрах, аналог того, что продается в больших супермаркетах, например, в Перекрестке. Выглядит он вот так:

соус дд

Collapse )