December 25th, 2019

Кулинарное. Острая чечевичная похлебка по-испански

Про суп из красной чечевицы я уже писала, но то был суп карри. А этот суп в вычитанном когда-то рецепте носил именно такое гордое название - Острая чечевичная похлебка по-испански. Конечно, в аутентичном рецепте там колбаски чоризо, но у нас их сейчас не достать, поэтому кладу колбаски Охотничьи, мясокомбинат Велком очень неплохо их делает. Другая тонкость - наличие изрядного количества чеснока, без него получается совсем не то. Ну и перец Чили в изрядном количестве, куда же без него. Блюдо простонародное, деревенское, есть его принято, кидая прямо в суп кусочки испанского багета и посыпая зеленью, запивая легким красным вином. В общем, блюдо вполне в стиле нашего семейства, так что готовлю я его частенько

чечевичный суп

Collapse )