December 24th, 2020

Кулинарное. Марсельский биск.

Рецепт бельгийского биска я здесь уже давала. Но на днях главный редактор Гастронома Марианна Орлинкова соблазнила меня южнофранцузским вариантом, поэтому накопив панцирей аргентинских креветок, я соорудила вот такую прелесть. Ясное дело, без изменений не обошлось, в частности вместо рекомендованного перно я бухнула туда 100 мл абсента, но зато анисовая ароматика случилась офигенная. Заранее прошу прощения за цветопередачу - чесслово, он гораздо более креветочный. Хоть шафрана в следующий раз добавляй.

биск

Collapse )