August 25th, 2021

Кулинарное. Золотое ткемали.

Вообще-то по цвету оно получается янтарно-желтое, очень красивое. Наверное неправильно называть его ткемали, потому что ткемали это такая полудикая сизая слива, а для золотого ткемали лучше всего брать спелую медовую сливу. Ее очень много в августе-сентябре в Подмосковье. Кстати, медовая она не за вкус, она весьма средней сладости, а за цвет. Впрочем, в Грузии тоже варят желтое ткемали, и как я понимаю, никто особо не заморачивается тем, что оно совсем из другой сливы.

золотое ткемали

Collapse )