Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

новый

Пять фактов про этот блог

Решила я тут, в заглавном посте, сообщить несколько фактов об этом блоге, чтобы читатели знали, чего тут ожидать можно, а чего совершенно не стоит.

Во-первых, что бы там кто не думал, это вовсе не кулинарный блог. Это мое лекарство от склероза. Как-то так вышло, что лет пять назад я начала потихоньку забывать вроде бы отлично знакомые рецепты, причем забывала именно головой, руки все отлично помнили. Не думаю, что я способна забыть рецепт борща там, или котлет, или разучиться жарить рыбу, но что-то несколько более сложное начало из головы выветриваться. Так я и начала записывать рецепты. Сначала сюда, потом в Фейсбук, потом поняла, что ФБ для кулинарии вообще никак, и вернулась в ЖЖ.

салат с фунчезой

Collapse )

Кулинарное. Любимые коктейли.

Из всего многообразия коктейлей я люблю только три - мохито, апероль шприц и клубничную маргариту. Все остальное из того, что я пробовала, мне как-то не зашло - либо слишком сладко, либо слишком крепко, либо просто невкусно. Раньше был еще четвертый любимый коктейль - джин Сигремс с брусничным тоником. Но сейчас я и джина такого давно не вижу, и тоник сняли с производства, а так было совершенно идеальное сочетание - можжевельник с брусничкой. Ну да ладно.

клубничная маргарита

Collapse )

Алкогольное. Хреновуха.

Домашняя хреновуха это не просто, это очень просто! Хотя, конечно, многие так не считают. По крайней мере стоит запостить мужа с рюмкой домашней хреновухи, сразу начинается - "А чего это она у вас такая мутная?", "Почему совсем почти не мутная?", "А почему желтоватая такая?". После ответов сразу начинается - а я туда имбирь добавляю, нет, лимон там точно лишний, он вкус портит!". Ну и так далее, и тому подобное - от степеней измельчения хрена, до необходимости заливать хрен не водкой, а разведенным до 45 градусов брынцаловским спиртом. В общем, делайте как хотите, а мы делаем так!

хреновуха

Взять литровую бутыль с бюгельной пробкой (икеевская идеально) , вот такая:

https://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50372093/

На дно на два-три пальца мелко наструганного хрена, столовая ложка меда, чайная ложка лимонного сока (немножко корочек лимона по вкусу тоже можно), и долить до верху водкой. Дать неделю-две настояться в темноте. Если мед слишком густой, растопить его с парой-тройкой ложек водки на водяной бане или просто в СВЧ, а то не разойдется.

Все пропорции ориентировочные - дамскую хреновуху я делаю с 2 столовыми ложками меда. Если хрена покажется много-мало, то тоже можно варьировать. Еще от качества хрена сильно зависит - польский хрен вообще не ядреный, его можно и на 4 пальца положить. А если свой, с огорода, то может и на 1 палец будет нормально.
новый

Кулинарное. Летние лимонады своими руками.

Лимонадов по ссылке много. Но я готовила только огуречный. Сохраняю на всякий случай здесь его, очень уж понравился. Забавно, что от огурца в лимонаде сохранилась только та самая знаменитая огуречная свежесть, а вот вкус практически не чувствуется - растворяется в других ингредиентах. Ну и да, вместо содовой я налила в лимонад поллитра Боржоми из холодильничка. Во-первых потому, что пузырики это круто, во-вторых мне так больше по вкусу нравится, я очень часто в коктейлях заменяю содовую на Боржоми.

лимонад огурец-базилик

Базилик-огурец
China Club, шеф-бармен Алексей Исик
Сложность - Просто
Ингредиенты
Базилик — 50 г
Сахарный сироп — 100 г
Огурец — 100 г
Клубника — 50 г
Содовая — 500 мл
Приготовление
Огурец и клубнику вымыть и очистить. Смешать все ингредиенты в блендере. Добавить кусочки льда и кусочки свежей клубники. Украсить свежим базиликом.
новый

Кулинарное. Сидр.

Мой папа всю свою юность мечтал посадить настоящий сад. Так, чтобы яблони разных сортов, сливы, вишня, другие фруктово-ягодные радости. Поэтому когда родители построили свой дом, папа немедленно взялся за дело, ну и как водится, слегка перестарался. Он притащил из леса штук 15 яблонь-дичек, и привил их сразу всеми местными сортами - от белого налива до пипина шафранного и антоновки. Первые лет пять-шесть все было нормально, а вот потом яблони разрослись и урожаи стали какие-то совершенно неправдоподобные. Так что с тех пор у нас каждый год битва с урожаем. Джемов мы почти не едим, так что в основном перерабатываем яблоки в сок. А теперь решили попробовать сидр

сидр

Collapse )