Category: праздники

Category was added automatically. Read all entries about "праздники".

новый

Пять фактов про этот блог

Решила я тут, в заглавном посте, сообщить несколько фактов об этом блоге, чтобы читатели знали, чего тут ожидать можно, а чего совершенно не стоит.

Во-первых, что бы там кто не думал, это вовсе не кулинарный блог. Это мое лекарство от склероза. Как-то так вышло, что лет пять назад я начала потихоньку забывать вроде бы отлично знакомые рецепты, причем забывала именно головой, руки все отлично помнили. Не думаю, что я способна забыть рецепт борща там, или котлет, или разучиться жарить рыбу, но что-то несколько более сложное начало из головы выветриваться. Так я и начала записывать рецепты. Сначала сюда, потом в Фейсбук, потом поняла, что ФБ для кулинарии вообще никак, и вернулась в ЖЖ.

салат с фунчезой

Collapse )

Про жизнь. День рождения )

Вчера у меня был день рождения. День начался с самого начала восхитительно - проснуться от свежего пряного запаха охапки свежайших хризантем моего любимого сорта "Делистар" - что может быть приятнее? Потом пошли письма, СМСки, звонки, в общем - все, кто мог меня везде поздравили, за что им всем глубочайшее спасибо.

Вечером узкой компанией из меня, Саши, Иры Морозовской и ее друга Виктора ходили в пивной ресторан под названием "Гермелин". Вообще-то гермелин - это такой сыр на манер бри и камамбера, маленький, похожий на шайбу мягкий сыр в белой плесени. Я когда-то читала про него в какой-то книжке про кухню австро-венгерской империи. Поэтому, совершенно убежденно, считала этот сыр австрийским. Ан нет! Сыр-то, оказывается, чешский! Оно, конечно, тоже бывший кусок Австровенгрии, но все же не очень корректно получилось. Зато посидели совершенно замечательно! Свежее, живое нефильтрованное пиво как всегда было выше всяких похвал, гермелин во всех видах - сырой, жареный, маринованный, фаршированный всякими вкусностями - тоже, а уж свининка на раскаленной сковородке!!! Про это надо написать отдельно - она того заслуживает.

Блюдо это в меню носит совсем не чешское, а вовсе даже мексиканское название - фахитос, но пусть оно (название)никого не обманет! Эстетика восприятия этого блюда начинается с момента выноса, ублажая слух и зрение - громко шкворчащую сковородку выносят на толстой деревянной доске, на вытянутых руках, причем шкворчание это настолько аппетитно, что разговоры за соседними столиками смолкают, и люди начинают внимательно следить за процессом сервировки. На подходе к столику официант протягивает плотную льняную салфетку - прикрыть праздничный наряд от брызг раскаленного жира, и только после этого ставит перед вами сковородочку. И тут наступает новый этап восприятия - обонятельный.

Густые клубы ароматнейшего пара поднимаются над шкворчащими и брызжущими соком мясом и овощами, в запахах четко удается определить майоран, черный перец и мускат, все остальное сливается в совершенно упоительный, но неразделимый букет. Честное слово, я не была смертельно голодна. На момент подачи горячего мы благополучно уже выпили по кружечке пива, и слопали все закуски. Но тут про это как-то уже не помнилось, и я, обжигаясь, начала смаковать первые кусочки этого замечательного жаркого. Вообще-то, если совсем честно, я все это уже ела, потому что мы с Сашей ходили в этот ресторан еще летом, но вот как-то оно успело подзабыться с тех пор. :) После того, как сковородка уже подостыла, и перестала брызгаться, на ней образуется довольно большое количество густого мясного соуса, тоже невероятно вкусного, и после того, как съедено мясо и овощи, удовольствие можно продлить, вымакивая этот соус кусочками хлеба, что мы все четверо и проделали очень старательно, не оставив на сковороде ни капельки.

Вот такой был гастрономический праздник. Нет, само собой, были и замечательные подарки, и интересные разговоры, и отличный десерт под кофе, и вообще, день рождения прошел замечательно, за что большое спасибо всем-всем. Но вкусно пожрать - это, конечно, здорово!

(no subject)

Скоро Новый Год! Вы спросите - как я это узнала? А очень просто, вчера меня вызвал генеральный, и сказал, что пора наряжать елки, вешать гирлянды и прочую фиготень на разные места. Вы спросите - почему я? Могу ответить только старой КВНовской шуткой:

А знаешь, что еще будет?
Будет переворот на Кубе!
И возглавит его Фидель Кастро,
Потому что он это умеет!

Вот и я с сегодняшнего дня наряжаю елки, потому что я это умею. Смешнее всего наблюдать, как стремительно гаснет энтузиазм добровольных помощников. Постоит такой доброволец час с поднятыми руками возле четырехметровой елки, и медленно отползает в сторонку. Почему наряжать елку надо так долго, спросите вы? Отвечаю - поскольку клиенты тырят все, что не привязано, то каждую игрушку нужно не просто повесить на елку, а еще и привязать к ней на два узла специальной тонкой золотой ленточкой. Тогда игрушку можно будет только срезать маникюрными ножницами, что, мы, собственно, и будем делать в январе, после старого Нового года. В прошлом году клиенты наловчились вытаскивать из игрушки крепеж, благо ненужного крепежа - специальных петелек-распорок - дома у всех полно, от разбитых игрушек остается. А так шарик снял, в карман сунул, и унес. Поэтому в этом году я еще каждый шарик проклеиваю из клеевого пистолета, тогда петелька не вынимается. И в результате получается, что процедура сооружения интерьерного новогоднего дизайна занимает примерно в три раза больше времени, чем просто развесить все как попало.
А вообще, у нас подморозило сильно - Иртыш встал, снежку подсыпало, стало похоже на настоящую зиму, наконец. До конца ноября погода стояла не по-континентальному теплая, в районе нуля, и даже дрозды не отлетали дальше к югу, а жрали местную рябину, которой уродилось в этом году немеряно. Хочется уже чего-нибудь праздничного, веселого, чтобы пахло мандаринами, хвоей и салатом оливье. А то наши искусственные елки пахнут чем-то типа лежалых носков после годового хранения на складе в подвале... Может, купить хвойный освежитель для воздуха?