Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

новый

Пять фактов про этот блог

Решила я тут, в заглавном посте, сообщить несколько фактов об этом блоге, чтобы читатели знали, чего тут ожидать можно, а чего совершенно не стоит.

Во-первых, что бы там кто не думал, это вовсе не кулинарный блог. Это мое лекарство от склероза. Как-то так вышло, что лет пять назад я начала потихоньку забывать вроде бы отлично знакомые рецепты, причем забывала именно головой, руки все отлично помнили. Не думаю, что я способна забыть рецепт борща там, или котлет, или разучиться жарить рыбу, но что-то несколько более сложное начало из головы выветриваться. Так я и начала записывать рецепты. Сначала сюда, потом в Фейсбук, потом поняла, что ФБ для кулинарии вообще никак, и вернулась в ЖЖ.

салат с фунчезой

Collapse )
новый

Кулинарное. Огород на балконе.

Вообще-то дача у нас есть. Только до нее 800 километров - это ночь на поезде, три дня на оленях, два дня на собаках и еще немного на лыжах. А так-то дача отличная, и все на ней растет. Но вот так, как делают другие - вышел утром в пижаме, и нарвал свежей зелени в шакшуку, заодно яблочко с дерева сорвал-надкусил, или там малинки горсть - такое у меня в лучшем случае две недели в году. В худшем - пара дней не в лучшее время. Поэтому последние три года я развожу огород на балконе. Фоточка честная и моя. :)

огород на балконе

Collapse )

Кулинарное. Омлет с крапивой

Ну вот, как и обещала, омлет с крапивой. Очень вкусная штука, потому что в отличие от шпината, крапива намного более структурная, в ней есть, что пожевать. Да и вкус у нее более насыщенный. Молодую крапиву легко можно подготовить заранее и заморозить. Собираем и обрабатываем мы ее точно так же, как в рецепте зеленых щей - т.е. собираем молодые макушки, срезаем листья с веточек, промываем холодной водой и бланшируем в соленом кипятке пару минут. Потом откидываем на дуршлаг и даем остыть.

омлет с крапивой

Collapse )
Своя игра

Кулинарное. Сложные щи с крапивой. :)

У нас в семье щи с крапивой всегда были дежурным майским блюдом. Просто раньше мая на Карельском перешейке никакая крапива не вырастала, у нас в апреле еще и снег частенько лежал. Но в какое-нибудь воскресенье (мы учились шесть дней, ага), я шла навещать бабушку, и она вручала мне туесок, и отправляла собирать дикий щавель. Казалось бы - щи-то из крапивы! Ан нет, не все так просто, и что-то кисленькое туда надо добавить обязательно. Все это происходило в начале 70-х годов, и культурного щавеля у нас тогда не было. Так что сбор дикоросов для меня занятие естественное и привычное.

IMG_20180507_203019

Collapse )

Часть десятая. Ущелье Барскаун.

"Из 145 киргизских революций лишь 23-я и 67-я были
по-настоящему интересными и запоминающимися."



После обеда мы снова поехали, но уже в другую сторону, на восток – к водопадам. Сначала тоже вдоль Иссык-Куля, а потом свернули на грунтовку по ущелью в горы. Вот там дорога, хоть и грунтовая, была отлично ухожена, по ней туда-сюда даже ездила поливальная машина, от пыли. Разгадка столь ревностного содержания была простой – в итоге дорога приводила к Collapse )

Часть девятая. Мёртвое море по-киргизски.

Древние киргизы не знали о существовании евреев, а потому все
происходившие с ними беды относили на счёт тёмных сил природы.


Устав лежать на пляже, мы с Сашей решили посмотреть местные Иссык-кульские достопримечательности, горячо разрекламированные аборигенами. Надо сказать, что помимо собственно сдачи комнат, катание туристов – второй основной источник доходов местного населения. Ценник примерно стандартный – 2000-2500 сомов за почти любую поездку, дешевле почти не берут – бессмысленно сбивать цены, если клиент готов платить. Большинство водителей – не уехавшие еще русские, хотя, говорят, что киргизы есть тоже, но я не видела, Collapse )

Часть восьмая. Пляж

Байка про среднеазиатское телевидение советских времён:
Идёт фильм про войну, скажем, "Освобождение", с переводом на киргизский.
- Салям Алейкум, Гитлер-ага! (Хайль Гитлер!)
- Алейкум Ассалом, Гудериан! Танки бар? (Здравствуйте, Гудериан!
Доложите, какими танковыми резервами мы располагаем?)
- Танки джок, Гитлер - ага! (Все резервы исчерпаны, мой фюрер!)

Наши первые полдня на иссыккульском пляже были весьма насыщенными. Во-первых, мы встретили омичей, которые приехали на пару недель раньше нас и уже собирались уезжать. Во-вторых, я удостоилась многочисленных сочувственных ахов от местных киргизских дам, также пришедших позагорать – одна, особенно непосредственная, потрогала меня пальцем, и Collapse )

Часть седьмая. Каджи-Сай

Крайне неполиткорректный анекдот времён Сашиного детства:
Уезжает отец в командировку в Киргизию Спрашивает у маленького сына:
"Что тебе привезти?" Тот и отвечает: "Папа, привези мне киргизёночка."
- Что ты, сыночек, как же я тебе его привезу? У него ведь и мама, и папа...
- Папочка, ну, Collapse )

Часть шестая. Водопады и форель.

Северный склон Алатау довольно влажный - буквально по каждому ущелью течет вполне полноводная речка. Наверное, поэтому ущелья густо поросли всевозможной ботанической радостью. Наш очередной день в Алма-Ате начался с довольно длительной поездки в дальнее ущелье к водопадам. Наверное, подсознательно я ожидала чего-то совсем дикого, но нас ждал вполне цивильный пост со шлагбаумом на въезде Collapse )